克日，，，，英国科学家发明卷心菜、西兰花、羽衣甘蓝等芸薹属（Brassica）蔬菜中的化合物因素有助于维护肠道康健，，，，预防结肠癌。。这项研究由英国Francis Crick研究所于近期揭晓的《免疫》期刊上。。

众所周知，，，，吃蔬菜有益于康健，，，，但其背后的机制仍然未知。。而这项研究为其提供了第一个确凿证据。。

该研究中，，，，研究职员发明吲哚-3-甲醇（indole-3-carbinol，，，，I3C）是一种体内消化芸薹属蔬菜爆发的化学因素。。用富含I3C因素的饮食喂养小鼠，，，，发明其可激活肠道中的芳香烃受体卵白（AhR）来预防肠道炎症和结肠癌。。

“我们研究了肠道中不可爆发或激活AhR的转基因小鼠，，，，发明它们很容易爆发肠炎和结肠癌。。”该研究第一作者Amina Metidji博士诠释道，，，，“然而，，，，经由喂食富含I3C的饮食后，，，，并没有爆发炎症或癌症。。有趣的是，，，，给结肠癌老鼠改用I3C饮食后，，，，它们的肿瘤显着镌汰，，，，且多是良性肿瘤。。”

研究职员发明AhR关于修复受损的上皮细胞至关主要。。若是没有AhR，，，，肠道干细胞不可分解成上皮细胞，，，，从而吸收营养或爆发；；；；ば责ひ。。

“饮食对肠炎和结肠癌的影响是很是惊人的。。”资深作者、英国Francis Crick研究所小组认真人Gitta Stockinger说，，，，“许多蔬菜都会爆发激活肠道内的AhR的化学物质，，，，从而修补AhR缺乏的缺陷，，，，通过恢复上皮细胞分解能力，，，，提高肠道对抗力，，，，以预防结肠癌。。”

“这些发明令人乐观，，，，只管人们不可改变患癌的遗传因素，，，，但可以通过接纳吃大宗蔬菜的饮食来减轻患癌危害。。”Stockinger说。。

“许多盛行病学研究批注，，，，蔬菜可以预防癌症。。”Stockinger诠释道，，，，“然而，，，，关于哪种蔬菜最有益的文献报道却很少。。现在，，，，我们已经在小鼠身上发明了这种机制，，，，未来我们将研究其对人类的影响。。”

英国癌症研究中心专家Tim Key教授说：“这项针对老鼠的研究批注，，，，不但是西兰花和卷心菜等蔬菜中的纤维有助于降低肠癌危害，，，，蔬菜中含有的化学分子也加入其中。。这就进一步证实，，，，饮食中多吃蔬菜很主要。。”（王菲）

相关论文信息：DOI:10.1016/j.immuni.2018.07.010